根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条第四款，拖欠工资与加班费的仲裁时效起算规则一致——加班费在法律性质上属于劳动报酬。

具体而言：

劳动关系存续期间：因拖欠劳动报酬（含工资、加班费）发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。也就是说，只要双方劳动关系还在，劳动者随时可以就历史拖欠的工资和加班费主张权利，不会因时间过长而丧失胜诉权。

劳动关系终止后：应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。超过一年，可能面临时效抗辩风险。

因此，工资和加班费的时效规则没有区别，核心分界点看劳动关系是否存续。需要注意的是，“存续期间不受一年时效限制”仅适用于劳动报酬类争议，若涉及经济补偿金、赔偿金等其他请求，仍适用一年仲裁时效的一般规定。