在劳动仲裁实务中，仲裁请求的列明方式直接影响后续程序推进的顺畅度。你问的“一次性列全工资、加班费、赔偿金、年假工资”与“漏提后补充”之间的差异，核心在于三点：时效风险、程序限制以及证据衔接成本。

首先是时效差异。劳动仲裁时效普遍为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。如果你在首次申请时漏掉了某项请求，而该请求本身已经临近时效截止日，那么等你反应过来再补充时，很容易超过时效，导致该项请求被裁驳。一次性列全的好处是，所有请求统一纳入仲裁受理范围，时效在立案时一并中断，后续即使再延展，也以首次立案时间点为依据。

其次是程序限制差异。根据《劳动人事争议仲裁办案规则》第四十四条，当事人增加或变更仲裁请求的，应当在仲裁庭指定期限内提出。实践中，各地仲裁委多要求开庭前或举证期限届满前提出补充申请。如果漏提后未赶上该节点，仲裁庭很可能对新增请求不予处理。你只能就漏项另行申请仲裁，这样就会形成两个案子，需要重新排队、开庭、等待裁决，时间成本翻倍。若仲裁裁决作出后，你直接向法院起诉，法院通常只审理已经过仲裁程序处理的请求，漏项部分可能因“未经仲裁前置”而被驳回，最终还需回到仲裁程序重走一遍。

再者是证据准备的差异。一次性列全诉求，你会在举证阶段围绕所有项目系统收集工资条、考勤记录、休假审批单、解除通知等证据。而漏提后补充，往往需要二次整理证据，有些材料可能已经灭失，或被对方掌握、难以调取，导致证明力下降。比如年假工资，若不在仲裁阶段提出，之后再补，对方可能抗辩“已安排调休”，而那时你再找证据就非常被动。

还有一个实务细节：如果漏项与已列请求属于“同一劳动关系的不同争议”，仲裁委可能在首次开庭前主动释明，允许补充；但如果已经进入庭审阶段甚至裁决阶段，补充通道基本关闭。

正确的做法是，在首次提交仲裁申请书前，对照法条和事实逐项梳理——拖欠工资、加班费、违法解除赔偿金或经济补偿、未休年假工资、未签订劳动合同二倍工资差额等，宁可多列，也不要漏列。如果确实遗漏，应在收到开庭通知后第一时间联系仲裁秘书，书面提交《变更仲裁请求申请书》，并说明遗漏理由，争取在庭审前获得准许。这样大部分情况下还能与原来请求合并审理，差异相对较小。

综上，漏提后补充与一次性列全的主要差异不是“能不能补”，而是“补进去的难度、时效安全性和证据完整性”都会大打折扣。劳动仲裁重在“前置”，建议你务必一次性完整列明，避免因程序性失误丧失实体权利。如果已经发生遗漏，尽快向仲裁庭书面申请追加，并保留好时间节点证据，尽可能减少损失。